やらない方がいい？

立派なレストランではもちろんやらないが、たとえば牛丼の松屋。
牛丼を野菜セットで頼むとサラダ、味噌汁、生卵がついてくる。
食ったあとになんとなく食器を重ねてまとめてしまうこともあるけど、
少しは店員さんの負担軽減につながっているのだろうか。
それとも変な重ね方でむしろ手間を増やしているんだろうか。
飲食店でバイトしたこととかないんで、よくわからないけど。